요리 배우기 - 떡만두국
오늘은 떡만두국을 해 보았다. 먹기는 엄청 많이 먹어봤는데, 직접 만들어보기는 처음이었다. 준비할 재료는 멸치, 파, 다진마늘, 국간장, 떡국떡, 만두, 계란이 전부다. 다음에 다시 해보기 위해 순서를 기록해 봤다. 멸치 20마리 정도를 머리와 내장을 제거한다. 냄비에 물 1리터(3인 가족) 정도 넣고 끓인다. 물이 팔팔 끓으면 불 끄고, 7분 정도 유지한 후에 멸치를 뺀다. 떡국떡은 물로 씻어 채로 거른 후 만두와 함께 투하한다. 다시 끓인다. 팔팔 끓으면 국간장 2 큰술, 다진마을 반 큰술 넣고 간을 본다. 파를 송송 썰어 투하하고, 계란을 풀어서 넣는다. 처음 해 본 것치고는 아주 맛있었다. 내가 만들었어도 딱 먹기 좋았다. 조금씩 요리에도 즐거움을 느끼게 되는 듯 하다. ..
2023. 10. 15.